COCKTAILS
Gin fizz : la recette de base et le geste qui fait la mousse
Mêmes ingrédients, même verre, et pourtant un gin fizz sur deux retombe. Les proportions de départ, l'ordre d'assemblage qui décide de la mousse, les variantes à l'œuf et un tableau pour diagnostiquer les ratés.
Vincent Grandet ·
