Cocktails

COCKTAILS

Cocktails de Noël : le bon choix selon le moment de la soirée

Vin chaud, French 75, lait de poule ou mocktails maison : un guide clair des cocktails de Noël selon le moment de la soirée, avec les proportions de base et les astuces pour recevoir plusieurs invités.

Vincent Grandet · 24 Oct 2026

COCKTAILS

Margarita : la vraie recette, le bon ratio et les erreurs à éviter

Le ratio qui structure toute margarita, la tequila à choisir selon le résultat voulu, et les erreurs qui la ratent le plus souvent.

Claire Merlot · 9 Oct 2026

COCKTAILS

Cocktails à la vodka : les recettes qui marchent vraiment, du plus simple au plus technique

Pas besoin d'un bar entier pour réussir un cocktail à la vodka. Une sélection de recettes fiables, classées du plus simple au plus technique, avec la méthode et les erreurs à éviter.

Adèle Lemaitre · 1 Oct 2026

COCKTAILS

Cocktails vodka : pourquoi ils pardonnent moins qu’on ne le croit

Sans arôme dominant pour couvrir les défauts, un cocktail vodka expose tout ce qu'on met dedans. Ce que cela change sur le choix de la bouteille, sur les trois réglages qui décident du résultat, et sur les quatre classiques à connaître.

Adèle Lemaitre · 29 Sep 2026

COCKTAILS

Virgin mojito : la méthode et les quatre paramètres à régler

Retirer le rhum enlève quatre choses à la fois : du corps, une sensation sucrée, une amertume légère et de la longueur. Les compenser par du sirop n'en remplace qu'une. La méthode pour reconstruire l'équilibre.

Thomas Mercier · 26 Sep 2026

COCKTAILS

Cocktails au rhum : choisir la bouteille avant la recette

La plupart des cocktails au rhum ratés ne le sont pas à cause des dosages, mais de la bouteille. Comment choisir entre blanc, ambré et vieux, ce que change un rhum agricole, et comment ajuster un cocktail sans suivre de recette.

Thomas Mercier · 25 Sep 2026

COCKTAILS

Cocktail espresso martini : la recette et la mousse

Les proportions se recopient en trois lignes. La mousse, elle, dépend du café, de la glace et de la durée de secousse. Comment elle se construit, pourquoi elle rate, et comment faire sans machine.

Vincent Grandet · 16 Sep 2026

COCKTAILS

Gin fizz : la recette de base et le geste qui fait la mousse

Mêmes ingrédients, même verre, et pourtant un gin fizz sur deux retombe. Les proportions de départ, l'ordre d'assemblage qui décide de la mousse, les variantes à l'œuf et un tableau pour diagnostiquer les ratés.

Vincent Grandet · 2 Sep 2026

COCKTAILS

Tequila Sunrise : la recette et le geste du dégradé réussi

Tequila, jus d'orange et grenadine : la recette du Tequila Sunrise et le geste qui crée son dégradé orange-rouge, avec les bonnes proportions, des variantes et une version sans alcool.

Adèle Lemaitre · 31 Août 2026

COCKTAILS

Cocktails de bar : la méthode pour les réussir chez soi

Comprendre ce qui fait tenir un cocktail, monter un petit bar maison sans se ruiner et maîtriser les gestes des classiques : la méthode pour réussir ses cocktails de bar, avec ou sans alcool.

Vincent Grandet · 10 Août 2026

COCKTAILS

cocktails mimosa

Le cocktail mimosa en deux ingrédients : proportions, méthode, variantes et version sans alcool pour réussir un brunch festif.

Adèle Lemaitre · 11 Juil 2026

COCKTAILS

Cocktails Mule : la recette du Moscow Mule et 5 variantes faciles

La recette du Moscow Mule et cinq variantes faciles de cocktails Mule, à base de ginger beer et de citron vert frais.

Claire Merlot · 17 Juin 2026