CAFÉS & THÉS Café Procope : un café dans l’histoire de Paris De 1686 à aujourd'hui, le récit du café Procope, où le café est devenu à Paris une affaire de lettres et d'idées. Claire Merlot · 26 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Thé ordinaire : comment bien le choisir, le préparer et le sublimer Le thé du quotidien réussi tient à trois réglages simples : la bonne eau, la bonne température et le bon temps d'infusion. Thomas Mercier · 19 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Café frappé : la recette pour une mousse réussie Émulsionner à froid, monter une mousse dense, servir sur glace : la recette du café frappé maison, avec ou sans matériel, et ses variantes gourmandes. Vincent Grandet · 19 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Café coton : le filtre à café en tissu réutilisable Le café coton, ou filtre à café en tissu réutilisable : ce qu'il change dans la tasse face au papier et au métal, comment le préparer et l'entretenir. Thomas Mercier · 18 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Café autour de moi : méthode pour trouver un bon café près de chez soi Trouver un bon café près de chez soi : types de lieux, signes de qualité, outils de recherche et achat. Une méthode plutôt qu'une liste d'adresses. Thomas Mercier · 11 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Café Malongo : histoire, engagements et gamme d’un torréfacteur niçois Histoire depuis 1934, commerce équitable, torréfaction lente et gamme : le portrait du café Malongo, torréfacteur français installé à Carros. Claire Merlot · 8 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Café berry : la cerise de café et sa seconde vie, la cascara Le café berry est la cerise de café : le fruit dont le grain est la graine. Découvrez son anatomie et la cascara, l'infusion fruitée tirée de sa peau séchée. Vincent Grandet · 4 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Thé Dammann : comprendre et choisir dans la gamme Dammann Frères en clair : la marque, sa gamme, ses conditionnements et les repères d'infusion pour choisir une première référence. Thomas Mercier · 3 Juil 2026
CAFÉS & THÉS Café Kitsuné au Palais Royal : ce qu’il faut savoir Une halte café de spécialité sous les galeries du Palais Royal, signée Maison Kitsuné : son histoire, ce qu'on trouve dans la tasse et comment bien en profiter. Vincent Grandet · 30 Juin 2026
CAFÉS & THÉS Machine à café Dolce Gusto : guide pour bien choisir Tout pour choisir sa machine à café Dolce Gusto : modèles, capsules, critères et entretien expliqués simplement. Adèle Lemaitre · 13 Juin 2026
CAFÉS & THÉS Café Verlet : la plus ancienne maison de café de Paris Fondée en 1880 rue Saint-Honoré, la Maison Verlet torréfie ses cafés de pure origine à la française. Histoire et savoir-faire. Claire Merlot · 10 Juin 2026
CAFÉS & THÉS Thé : bien le choisir, le doser et réussir l’infusion Températures, temps d'infusion, dosage, choix des feuilles et conservation : le guide pratique pour réussir son thé à tous les coups. Adèle Lemaitre · 9 Juin 2026
