Cafés & thés

CAFÉS & THÉS

Café frappé : la recette pour une mousse réussie

Émulsionner à froid, monter une mousse dense, servir sur glace : la recette du café frappé maison, avec ou sans matériel, et ses variantes gourmandes.

Vincent Grandet · 19 Juil 2026

CAFÉS & THÉS

Café coton : le filtre à café en tissu réutilisable

Le café coton, ou filtre à café en tissu réutilisable : ce qu'il change dans la tasse face au papier et au métal, comment le préparer et l'entretenir.

Thomas Mercier · 18 Juil 2026

CAFÉS & THÉS

Café autour de moi : méthode pour trouver un bon café près de chez soi

Trouver un bon café près de chez soi : types de lieux, signes de qualité, outils de recherche et achat. Une méthode plutôt qu'une liste d'adresses.

Thomas Mercier · 11 Juil 2026

CAFÉS & THÉS

Café Malongo : histoire, engagements et gamme d’un torréfacteur niçois

Histoire depuis 1934, commerce équitable, torréfaction lente et gamme : le portrait du café Malongo, torréfacteur français installé à Carros.

Claire Merlot · 8 Juil 2026

CAFÉS & THÉS

Café berry : la cerise de café et sa seconde vie, la cascara

Le café berry est la cerise de café : le fruit dont le grain est la graine. Découvrez son anatomie et la cascara, l'infusion fruitée tirée de sa peau séchée.

Vincent Grandet · 4 Juil 2026

CAFÉS & THÉS

Thé Dammann : comprendre et choisir dans la gamme

Dammann Frères en clair : la marque, sa gamme, ses conditionnements et les repères d'infusion pour choisir une première référence.

Thomas Mercier · 3 Juil 2026

CAFÉS & THÉS

Café Kitsuné au Palais Royal : ce qu’il faut savoir

Une halte café de spécialité sous les galeries du Palais Royal, signée Maison Kitsuné : son histoire, ce qu'on trouve dans la tasse et comment bien en profiter.

Vincent Grandet · 30 Juin 2026

CAFÉS & THÉS

Machine à café Dolce Gusto : guide pour bien choisir

Tout pour choisir sa machine à café Dolce Gusto : modèles, capsules, critères et entretien expliqués simplement.

Adèle Lemaitre · 13 Juin 2026

CAFÉS & THÉS

Café Verlet : la plus ancienne maison de café de Paris

Fondée en 1880 rue Saint-Honoré, la Maison Verlet torréfie ses cafés de pure origine à la française. Histoire et savoir-faire.

Claire Merlot · 10 Juin 2026

CAFÉS & THÉS

Thé : bien le choisir, le doser et réussir l’infusion

Températures, temps d'infusion, dosage, choix des feuilles et conservation : le guide pratique pour réussir son thé à tous les coups.

Adèle Lemaitre · 9 Juin 2026

CAFÉS & THÉS

Café Joyeux : le café solidaire qui change le regard sur le travail

Une enseigne de cafés-restaurants solidaires et un café de spécialité dont les ventes financent l'emploi inclusif des personnes en situation de handicap.

Adèle Lemaitre · 7 Juin 2026

CAFÉS & THÉS

Coffee shop : le guide complet pour tout comprendre et bien choisir

Tout comprendre du coffee shop : définition, café de spécialité, carte et critères pour reconnaître une adresse sérieuse.

Vincent Grandet · 2 Juin 2026