Cuisine du monde

Découvrez les contenus cuisine du monde de l’univers cuisine.

Explorer la rubrique

Trois territoires à parcourir

12 articles

Asiatique

Explorer →

30 articles

Italienne

Explorer →

5 articles

Méditerranéenne

Explorer →

Le fil

Les derniers articles

ITALIENNE

Le lac de Garde, un terroir méditerranéen au pied des Alpes

Olives, citrons et vignes au pied des Alpes : le plus grand lac d'Italie est aussi un terroir surprenant. Huile d'olive du Garde, vins par rive et poisson de lac, le tout expliqué pour préparer la visite.

Vincent Grandet 19 Août 2026

MÉDITERRANÉENNE

Le mezze de Beyrouth : voyage au coeur de la table libanaise

À Beyrouth, le mezze est tout un repas : de petits plats partagés, des froids aux grillades, souvent accompagnés d'arak. Ses signatures, son déroulé et comment en retrouver l'esprit chez soi.

Claire Merlot 17 Août 2026

ITALIENNE

Pizza maison : réussir la cuisson au four domestique

Pourquoi la cuisson rate plus souvent que la pâte, et comment compenser un four domestique : préchauffage, surface chaude, placement bas et signes de cuisson.

Claire Merlot 17 Août 2026

CUISINE DU MONDE

New World cuisine : deux révolutions dans nos assiettes

Derrière l'expression new world cuisine, deux histoires reliées : les ingrédients des Amériques qui ont refondé nos cuisines, et le courant de chefs qui en a fait une signature culinaire.

Claire Merlot 16 Août 2026

MÉDITERRANÉENNE

Régime méditerranéen : des recettes simples au quotidien

Plus une façon de cuisiner qu'un régime : les principes du méditerranéen traduits en recettes simples, repas par repas, du salé au dessert, à adopter à son rythme.

Vincent Grandet 15 Août 2026

ASIATIQUE

Wok à volonté à Rosny-sous-Bois : le guide pour bien en profiter

Le « wok de Rosny », ce sont les restaurants asiatiques à volonté du secteur de Rosny 2. On explique le concept, le déroulé du repas et comment bien composer son assiette pour en tirer le meilleur.

Adèle Lemaitre 12 Août 2026

MÉDITERRANÉENNE

Le mezze : comprendre et composer cet art de la table partagée

Le mezze n'est pas une recette mais une façon de manger : de petits plats partagés au centre de la table. Ce qu'ils sont, leurs classiques, et comment en composer un équilibré chez soi.

Claire Merlot 11 Août 2026

ITALIENNE

Recette italienne : les classiques et comment les réussir

Peu d'ingrédients, beaucoup de région : ce qui fait une vraie recette italienne, les classiques du Nord au Sud, et trois plats à réussir chez soi, carbonara, risotto et tiramisu.

Vincent Grandet 8 Août 2026

Notre regard

L'auteur de la rubrique

AUTEUR

Claire Merlot

Claire Merlot écrit sur le voyage, le patrimoine et les hôtels de charme depuis plus de dix ans, principalement dans le grand Ouest et l'Île-de-France élargie. Formée à Caen puis à l'IFP de Paris, elle a couvert pour la presse régionale les routes secondaires, les châteaux familiaux et les hôtels de tradition. Elle signe pour Hotels Villes France les escapades en Île-de-France, Normandie et Pays de la Loire — patrimoine royal, plages mémoire et bocage normand.

« Un voyage sincère ne se mesure pas en kilomètres, mais aux lumières de fin d'après-midi qu'on a su attendre. »

Découvrir l'auteur →