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Risotto au chorizo : lequel choisir et comment le cuisiner

Sec ou à cuire, doux ou fort, en dés ou en rondelles : le chorizo apporte à la fois du gras, du sel et de la couleur. Les décisions à prendre avant d'allumer le feu, et ce qu'elles changent dans l'assiette.

Vincent Grandet 11 Sep 2026

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Le français fait tenir dans un seul mot un geste, un patrimoine et une pièce. Le japonais leur donne trois termes distincts : ryōri, washoku et daidokoro. Lequel employer, comment les construire en phrase et comment les prononcer.

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Pâtes à la carbonara : le format, la cuisson et l’émulsion

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Risotto au saumon : la recette crémeuse pas à pas

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Vincent Grandet 26 Août 2026

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Risotto poulet au Cookeo : la recette crémeuse sans rien surveiller

Le bon riz, le ratio de liquide, la cuisson sous pression et la finition au parmesan : la méthode complète pour un risotto au poulet crémeux au Cookeo, sans remuer.

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L'auteur de la rubrique

AUTEUR

Claire Merlot

Claire Merlot écrit sur le voyage, le patrimoine et les hôtels de charme depuis plus de dix ans, principalement dans le grand Ouest et l'Île-de-France élargie. Formée à Caen puis à l'IFP de Paris, elle a couvert pour la presse régionale les routes secondaires, les châteaux familiaux et les hôtels de tradition. Elle signe pour Hotels Villes France les escapades en Île-de-France, Normandie et Pays de la Loire — patrimoine royal, plages mémoire et bocage normand.

« Un voyage sincère ne se mesure pas en kilomètres, mais aux lumières de fin d'après-midi qu'on a su attendre. »

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